alambique
alambique
Valentina es nuestro alambique, es única, elegante y aporta un toque especial a nuestros destilados.
Se creó de forma artesanal en el 2019 en las instalaciones de Müller Brennereianlagen, la cuarta generación de fabricantes de alambiques que se encuentran en medio de la Selva Negra en Alemania. Se fabricó siguiendo nuestras indicaciones, pensada y diseñada especialmente para nuestro lab.
damajuanas
Las damajuanas nos permiten una forma diferente de añejamiento, el sol y serena. Es un sistema tradicional, típico de nuestra tierra que permite acelerar los procesos oxidativos con acción directa del sol (luz y calor) en contraste con el frio nocturno.
troncocónicos
troncocónicos
Los troncocónicos de madera de roble francés ofrecen otro tipo de envejecimiento más oxidativo ya que hay una mayor superficie de contacto con el aire, proporcionan una excelente microoxigenación además de sutiles aromas.
barricas
Nos gusta jugar con los tipos de envejecimiento y disponer de diferentes tipos de barricas nos ayuda.
En nuestro lab puedes encontrar, barricas de Jerez, barricas del Priorat (Scala Dei), barricas usadas y barricas nuevas. Cada una aporta diferentes notas y aromas a los productos.
